Zencefilgiller: familyasına bağlı curcuma cinsine giren çok
yıllık, kök saplı bitkilere ve bunların şişkin kök saplarından çıkarılan
çeşni verici veya boya olarak kullanılan maddeye verilen ad.
Çoğunun ana yurdu güney doğu Asyadır. Yabani florada
yetişenlerin kısa ve kalın bir gövdeleri vardır. Kültüre alınanlarda bu gövde
kısmı olmayıp yaprakları taşıyan saplar doğrudan kök saplardan çıkar ve
3 metreye kadar dikine boylanır.
Yaprakları 60-75 cm uzunluğa 30 cm genişliğe
varan büyüklükte olup diplerinde kukuletayı andıran ve çoğunlukla değişik
renklerde olan bürgülerden nadiren çiçek çıkarıcı.
Çiçekler bir sap etrafında, salkıma benzer biçimde, fakat kiremit gibi üst üste dizilmiş olarak bulunur ve gösterişlidir. 40 kadar değişik türü bulunmaktadır. Bunlardan en önemlisi curcuma olup kurutulmuş kök saplarından hint safranı adı verilen çeşni verici ve boya olarak kullanılan bir madde çıkarılır. Bu sarı madde aynı zamanda laboratuvarlarda bir endikatör olarak da kullanılır.
Çiçekler bir sap etrafında, salkıma benzer biçimde, fakat kiremit gibi üst üste dizilmiş olarak bulunur ve gösterişlidir. 40 kadar değişik türü bulunmaktadır. Bunlardan en önemlisi curcuma olup kurutulmuş kök saplarından hint safranı adı verilen çeşni verici ve boya olarak kullanılan bir madde çıkarılır. Bu sarı madde aynı zamanda laboratuvarlarda bir endikatör olarak da kullanılır.
Türk Ansiklopedisi, 33.cilt, sayfa 484, 1984
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder